株式会社ヨックモック
【採用背景】
当社では定番商品を含めた焼菓子の付加価値をさらに高めていくために、技術向上や新商品の開発に注力していく方針です。専門技術を活かしながら配合・焼成・食感などの設計を行い、工場での量産条件まで落とし込んで再現性を担保することが必要となります。一連の開発業務に携わる中で培った技術を社内で伝承し、開発力の底上げをしていくために商品開発（専門職）の募集を開始いたします。
【業務内容】
■商品開発チームついて：
企画意図を起点に、試作・設計・検証を重ねながら商品を完成させる役割を担います。日々の開発業務に加え、素材や物性、焼成条件などの研究を通じて技術を蓄積し、中長期的な品質向上や新たな表現にも取り組んでいます。完成したレシピは、工場で安定して量産出来るよう落とし込み、製造・品質・関連部署と連携しながら商品を世の中に届けていきます。商品を通じて、ブランド価値を継続的に高めていくチームです。
■当該ポジションの期待役割：
ヨックモックらしい「焼菓子のおいしさ」を技術面から支えていただき、商品開発における技術的中核人材となっていただくことを期待します。
■業務内容：下記3点の主担当として、業務を推進していただきます。
(1)焼菓子の味覚を設計し、日持ちと両立させる技術の設計
(2)成形適性・焼成安定を踏まえた生地・物性設計
(3)レシピ・工程の標準化と技術の継承
【詳細】
・焼、生、半生菓子の試作・配合設計
・食感、風味の設計および改良
・工場量産を見据えたレシピ調整
・技術資料、レシピの体系化
・若手メンバーへの技術指導
■入社後のイメージ
・入社6ヶ月後：主担当として試作・技術検討を担えている状態
・入社1年後：新商品の技術設計を任される状態
・入社3年後：技術の中核人材として商品部を支える存在
【連携部署】
・グループ会社：ヨックモッククレア（生産管理部、品質保証部、各工場）
・SCM部 ・営業部 ・マーケティング部 ・企画設計部 ・ヨックモックホールディングス品質保証部
【組織構成】
商品部 商品開発グループ 商品開発チーム
部長1名(50代)、グループ長1名(30代)、リーダー1名(30代)、メンバー8名(50代1名、30代3名、20代4名)、シニアチーフ1名(40代)、チーフ1名(30代)
※2025年に研究開発部と商品開発グループが統合し発足した組織となります。
【業務内容の変更有無】
入社直後：配属部署に関する業務
変更範囲：会社が指示するすべての業務
・当社の注力プロジェクトである、60周年企画（代表商品の進化）に連動する商品設計に関わることが可能です。
・開発費用へ投資するなど、より良いものづくりのためにバックアップを行う企業風土もございます。そのため、“こんなお菓子を作りたい”という想いを形にしやすい環境です。