株式会社ほっかほっか亭総本部
■業務内容：
持ち帰り弁当のチェーン店「ほっかほっか亭」を全国に880店以上展開している「株式会社ほっかほっか亭総本部」にて、事業利益に直結するメニュー開発をお任せします。
※入社後すぐに「株式会社ほっかほっか亭総本部 商品部」に出向となります。株式会社ハークスレイと同じ建物内での勤務です。
■業務詳細：
【具体的には】
定番商品のリニューアルや季節メニュー、サイドメニュー等の開発・改良をお任せします。
※購買部門と連携しながらメニューを組み立てます！
◆中食・外食産業の市場調査・分析
◆メニューの方向性・コンセプト企画
◆アイデア出し～試作・試食
◆社内プレゼン
◆商品化への調整作業
◆マニュアル作成・オペレーション検証
ほか
＜新メニューの開発サイクル＞
コンセプトづくり～試作
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部内・社内提案
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トライアル販売
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商品決定！
■組織構成：
配属先の商品部は、メニュー開発課と商品購買課から構成されており、計15名ほどの組織となります。
■事業の展望：
2023年3月期までほっかほっか亭の店舗数について、月平均3店を上回るペースで新規出店を続けており、今後も事業拡大を見据えております。そのキャッシュの源泉となる事業の根幹を担っていただく最重要ポジションでの募集となります。
■同社の特徴：
・「ほっかほっか亭」の運営を行うほっかほっか亭総本部の持株会社
・純粋持株会社としてグループ会社7社を有し全国に多種多様な業態で約1600店舗を展開
・食品業界では高い利益率を維持し安定経営を実現
年間1億食以上を売り上げ、長年愛され続ける『ほっかほっか亭』。
そのおいしさを支えているのが、メニュー開発・改良の部門です。